[美味私房菜]|上海菜飯(不沾炒鍋版)| Shanghai vegetable rice

2023/01/13
[美味私房菜]|上海菜飯(不沾炒鍋版)| Shanghai vegetable rice
農曆年菜總是少不了臘肉、香腸,今天我們要用臘肉來做一道上海菜飯,有肉有菜吃了更健康唷!!而且用炒鍋就可以做到,不需要砂鍋就能做到類似的口感,方便快速許多唷~大家一起來試試看這道有肉有菜的上海菜飯吧!! 使用鍋具 – FASCOOK NATURA不沾30cm深炒鍋 分類:肉類料理 料理時間:30分鐘 適合人數: 4-5人 難易度:☆ 複雜度: ☆耐心度: ☆☆ 材料: 1. 白米3杯 2. 臘腸2條(用香腸或培根也行) 3. 清江菜5把 4. 金勾蝦些許 5. 薑少許 6. 大蒜少許 7. 高湯3.3杯(米:水=1:1.1) 8. 米酒少許 9. 油少許 做法: 1. 白米洗淨、臘腸切片、金勾蝦米洗淨備用。 2. 少許油加入薑、蒜、金勾蝦爆香。 3. 再加入臘腸、米酒略炒後盛出備用。 4. 原鍋炒熟青江菜後盛出。 5. 將洗淨的白米倒入鍋中,注入高湯及炒好的臘腸和金勾蝦一起燉煮 6. 大火煮滾後轉中小火,大約7-10分鐘後即熟。 7. 關火大約悶2分鐘開蓋將青江菜拌入,超香的上海菜飯即完成囉!
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