[美味私房菜]|清蒸手釣紅鰷魚 |Red Coral Trout Steamed

2022/12/27
[美味私房菜]|清蒸手釣紅鰷魚 |Red Coral Trout Steamed

使用鍋具 – FASCOOK NATURA不沾30cm炒鍋 分類:主食料理 料理時間: 10分鐘 適合人數: 2-3人 難易度:☆ 複雜度: ☆ 耐心度: ☆

材料: 紅鰷:300g一條 薑片:5片 薑絲:適量 青蔥1支(切成蔥絲浸泡進冰水) 米酒:2大匙 醬油: 1.5大匙 味霖: 1大匙 冰開水少許 香油2大匙 做法: 1. 將紅鰷去腥:將已去內臟的魚肚子內塞入薑片,並倒入米酒浸泡約10分鐘。 2. 將薑絲平舖在魚上。 3. 鍋內加水大火煮滾 4. 將魚放入蓋上鍋蓋約蒸八分鐘(中間不開蓋),關火後再悶2-3分鐘。 5. 將魚拿出,淋上醬油和味霖,並平鋪蔥絲。 6. 另起小鍋將香油加熱後澆淋在上面。

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