[美味私房菜]|金沙蝦仁豆腐煲| Fried tofu shrimp with salty egg

2022/01/04
[美味私房菜]|金沙蝦仁豆腐煲| Fried tofu shrimp with salty egg
|金沙蝦仁豆腐煲| Fried tofu and shrimp with salty egg
餐廳常常吃到金沙豆腐煲,其實自己做一點都不難。濃郁的鹹蛋黃裹上豆腐超級下飯! 今天就來一道白飯小偷吧!讓不愛吃飯的小孩也能吃下一大碗飯唷!😏
使用鍋具 – FASCOOK NATURA不沾30cm炒鍋
分類|主食料理
料理時間|15分鐘
適合人數|3-4人

難易度|☆ 複雜度: ☆☆ 耐心度: ☆

材料|
食用油
雞蛋豆腐1盒
鹹蛋1個
蝦仁1盒
青豆些許
薑1小塊
米酒1大匙

塩少許

做法|
1豆腐切小塊撒上少許乾麺粉。
2蛋黃、蛋白分別切碎、薑切末備用。
3起油鍋,先將豆腐下鍋煎炸至表面金黃瀝油盛起備用。
4將蛋黃先下鍋炒出金沙泡,加入薑末拌炒。接著把蛋白和水、調味料加入拌勻。再加入豆腐輕輕拌勻。
5再將蝦仁加入。
6煮約3分鐘,即可上桌。
註:1、其中的蝦仁可依個人口味隨意調配,蟹腳、鯛魚肉或花枝都很適合唷!
2、家中如果有砂鍋,可以將其燒熱,將煮好的金沙豆腐倒入。