[美味私房菜]薯條炒肉末

Step 1 : 馬鈴薯削皮後切成薯條，蔥切成蔥花、辣椒切小段（不吃辣的可以跳過不加）、大蒜切片備用

Step 2 : 加入油（我今天用葡萄籽油，適合高溫料理），等油熱後薯條入鍋，用半煎炸的方式將薯條炸至金黃

Step 3 : 薯條起鍋，在盤子上鋪著廚房紙巾吸去薯條多餘的油份；並將多餘的油倒出

Step 4 : 繼續開火，加入蒜片爆香後絞肉入鍋；將絞肉鋪平煎至變色後翻面煎熟，再將絞肉炒散

Step 5 : 加入約1匙醬油和1小匙糖，繼續拌炒均勻

Step 6 : 薯條、蔥花和辣椒入鍋，拌炒一下下就可以盛盤上桌了！