[美味私房菜]蔥油拌麵

2021/10/12
[美味私房菜]蔥油拌麵

一直很喜歡乾拌麵
今天來嘗試做做上海料理的蔥油,做法其實很簡單😋
多做一些放冰箱,肚子餓的時候,不用3分鐘就有好吃的蔥油拌麵🍝可以享用!

食材:蔥一把、油一碗(我用玄米油,選擇比較沒有味道的油就可以!)、醬油一碗、白糖2大匙

開始囉👉~
Step 1 : 將蔥洗淨擦乾後切成小段

Step 2 : 將油倒入鍋內,開小火加入蔥段慢煎(火候一直維持小火)


Step 3 : 小火煎蔥油約20分鐘,蔥煎到黃黃乾乾的樣子就差不多了


Step 4 : 加入醬油和糖,將火開大一點,煮滾約1分鐘,蔥油就完成了!


Step 5 : 煮一碗麵條,拌上做好的蔥油,蔥油拌面就可以上桌了



在做蔥油時,滿屋子的蔥香,是很溫暖的味道⭐
一碗蔥油拌面,是在下班回家時可以迅速幫你充電⚡的溫暖料理!