[美味私房菜]檸檬鱸魚

2021/10/12
[美味私房菜]檸檬鱸魚

食材鱸魚片(可以請魚販直接片好)、蔥花適量、米酒約30cc

醬汁醬油2匙、檸檬汁1匙、糖1小匙、開水2

開始囉~

Step 1: 將魚兩面灑上鹽,靜置一下

Step 2: 將醬油2匙、檸檬汁1匙、糖1小匙、開水2匙調在一起就完成了醬汁

Step 3: 將深炒鍋加水、煮滾,再加入約30cc的米酒

Step 4: 將鱸魚切成適合的大小,並在魚肉比較厚的位置切2刀,這樣魚片等等下鍋後就不會捲起來

Step 5: 將火轉成小火,魚片下鍋,計時3分鐘(水千萬不能滾喔維持小火讓魚慢慢泡熟就行)

Step 6: 時間一到,就用湯匙和筷子輔助,輕輕撈出魚片

Step 7: 淋上醬汁、灑上蔥花就完成了!

是不是超快的而且魚肉很嫩,完全不輸給蒸魚的口感,好好吃喔!!

而且擺盤起來,感覺是道很高級的料理

重點是不用和油煙奮戰,可以很優雅的上菜~

趕快買鱸魚來試做看看喔!

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