[美味私房菜]檸檬鱸魚

食材: 鱸魚片(可以請魚販直接片好)、蔥花適量、米酒約30cc

醬汁: 醬油2匙、檸檬汁1匙、糖1小匙、開水2匙

開始囉~

Step 1: 將魚兩面灑上鹽，靜置一下

Step 2: 將醬油2匙、檸檬汁1匙、糖1小匙、開水2匙調在一起就完成了醬汁

Step 3: 將深炒鍋加水、煮滾，再加入約30cc的米酒

Step 4: 將鱸魚切成適合的大小，並在魚肉比較厚的位置切2刀，這樣魚片等等下鍋後就不會捲起來

Step 5: 將火轉成小火，魚片下鍋，計時3分鐘(水千萬不能滾喔! 維持小火讓魚慢慢泡熟就行)

Step 6: 時間一到，就用湯匙和筷子輔助，輕輕撈出魚片

Step 7: 淋上醬汁、灑上蔥花就完成了!

是不是超快的! 而且魚肉很嫩，完全不輸給蒸魚的口感，好好吃喔!!

而且擺盤起來，感覺是道很高級的料理

重點是不用和油煙奮戰，可以很優雅的上菜~

趕快買鱸魚來試做看看喔!