[美味私房菜]栗子燒雞翅

2021/10/12
[美味私房菜]栗子燒雞翅


秋天過後,就是栗子盛產的時候;

喜歡栗子煮的鬆鬆軟軟的甜味,和雞肉一起燉煮,讓醬香多了不同的層次。

下飯也下酒,一起來試試!

食材:

雞翅(三節翅6支)、栗子、薑、大蒜、辣椒(可放可不放)、醬油、米酒、糖(冰糖最好)、水

開始囉~
Step 1 : 將薑及大蒜切片備用

Step 2 : 熱鍋加入少許油後,將雞翅下鍋煎出油脂後取出

Step 3 : 薑、蒜依序下鍋;爆香後加入糖,當糖熔的差不多時,就可加入雞翅和栗子一起翻炒

Step 4 : 加入水至食材大約高度,並加入約1匙半的醬油及1大匙的米酒一起煮滾

Step 5 : 蓋上鍋蓋,煮約30分鐘,收汁差不多就完成囉!(中間需要翻炒一下,讓雞翅均勻燉煮)


雞翅充滿膠質又入味,重點是栗子已經是鬆軟香甜,超好吃的! 

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