秋天過後,就是栗子盛產的時候;
喜歡栗子煮的鬆鬆軟軟的甜味,和雞肉一起燉煮,讓醬香多了不同的層次。
下飯也下酒,一起來試試!
食材:
雞翅(三節翅6支)、栗子、薑、大蒜、辣椒(可放可不放)、醬油、米酒、糖(冰糖最好)、水
開始囉~
Step 1 : 將薑及大蒜切片備用
Step 2 : 熱鍋加入少許油後,將雞翅下鍋煎出油脂後取出
Step 3 : 薑、蒜依序下鍋;爆香後加入糖,當糖熔的差不多時,就可加入雞翅和栗子一起翻炒
Step 4 : 加入水至食材大約高度,並加入約1匙半的醬油及1大匙的米酒一起煮滾
Step 5 : 蓋上鍋蓋,煮約30分鐘,收汁差不多就完成囉!(中間需要翻炒一下,讓雞翅均勻燉煮)
雞翅充滿膠質又入味,重點是栗子已經是鬆軟香甜,超好吃的!
Chrome: https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.html