[美味私房菜]韓式泡菜起司炒飯

2021/10/12
[美味私房菜]韓式泡菜起司炒飯

不用炒的泡菜炒飯Fascook不沾鍋一次就成功!

原來白鍾元的泡菜炒飯是這樣做的,比想像中的還容易上手!

食材 很簡單喔

只需要泡菜(剪成適合一口的大小)、飯(今天用的是糙米飯)、起司、蔥末、醬油和糖

工具(這道菜最重要的部分!)

Fascook 礦岩深炒鍋及琺瑯平底鍋

開始囉:

Step 1 : 將深炒鍋熱油後,加入蔥,炒出蔥油(重點:要有耐心,要炒到蔥變色有點焦才行)

Step 2 : 加入泡菜拌炒

Step 3 : 在鍋邊加入糖和醬油後拌炒(白鐘元說在鍋邊加才有火味喔)

Step 4 : 盛出泡菜,和飯好好的拌勻(只需要拌! 不用炒!!)

Step 5 : 平底鍋開火,將飯鋪平後加入起司

Step 6 : 蓋上鍋蓋,約3分鐘,待起司融化就行

Step 7 : 最難的部分來了!輕晃平底鍋,將飯用對折的方式盛盤,讓起司完美的夾在中間

這道泡菜炒飯,最誘人的就是舀起來的瞬間!

看看那拉長的起司,實在讓人忍不住一口接一口

而且,蔥油真的很香,讓味道多了一個層次,把泡菜炒飯升級了!

因為不敢吃太辣,所以跳過了辣椒粉,喜歡辣的朋友可以試試喔,味道一定更豐富!

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