[美味私房菜]金沙皎白筍

2021/10/12
[美味私房菜]金沙皎白筍

一鍋到底!10分鐘完成鹹香超下飯【金沙皎白筍】

今天逛市場發現皎白筍已經出現在好多攤了,

這麼好吃的蔬菜,當然是趁現在大出的時後大快朵頤了。

剛好隔壁攤賣的是鹹蛋,決定今天來試試金沙皎白筍!

🔖食材:
1. 皎白筍9根;去粗皮,切滾刀塊
2. 鹹蛋3個:鹹蛋黃壓成泥,取一個鹹蛋白切細塊(因為蛋白鹹度的關係,份量可依自己口味自行拿捏)
3. 蒜泥4瓣
4. 蔥花適量

🔖用具:

好用不沾深炒鍋

開始囉!
Step 1: 倒入少許香油開火熱鍋,加入皎白筍.因為皎白筍不容易熟,所以加2匙水,加蓋,煮約2分鐘。

Step 2: 開蓋,繼續翻炒皎白筍!重點來了,一定要將水份收乾,這樣之後的鹹蛋黃才能巴得住!

Step 3: 水分收乾後,盛出皎白筍。加入少許油,加入鹹蛋黃和蒜泥一起炒

Srep 4: 當蛋黃開始冒泡泡時,加入皎白筍蛋白和蔥花一起拌炒.炒勻後就完成了!

哇! 這口感太讚了,如果敢吃辣的,加點辣椒🌶也一定超好吃。這簡直是熱炒店和啤酒🍺超搭的絕配料理!

大家一定要在皎白筍盛產時試試這道菜🥗,你們一定會超愛的!搭配好用的鍋子料理更沒有難度。

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