[美味私房菜]鮮蔬湯咖哩

2018/08/11
[美味私房菜]鮮蔬湯咖哩
來做一道變化款的湯咖哩,可以吃到咖哩的風味又有蔬菜的營養!

[不沾鍋食譜]--鮮蔬湯咖哩

使用鍋具:不沾深炒鍋

◆鮮蔬湯咖哩(3人份)
食材: 豬肉片1盒、紅彩椒半顆、黃彩椒半顆、秋葵10根、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、馬鈴薯一大顆、蒜末3瓣、蔥花適量、辣椒三根
調味:咖哩粉1.5大匙、鹽2小匙、醬油3小匙、糖1小匙

做法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮洗淨切小塊、洋蔥切絲、秋葵洗淨取三根切小塊成星星狀燙熟備用

2.取湯鍋,加熱,加入一匙橄欖油,將洋蔥絲與蒜末下鍋炒香

3.加入咖哩粉與適量的水,攪拌均勻,依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、彩椒,蓋上鍋蓋,悶煮15分鐘

4.開蓋調味,加入醬油、鹽、糖、辣椒調味,加入整條的秋葵與肉片,燉煮至熟透

5.可以盛盤囉!撒上燙熟的星星秋葵裝飾,再加入糖心蛋,也可以撒上蔥花就完成了

TIPS:用咖哩塊也可以,就不用其他的調味了!是比較方便的做法!加入烏龍麵或配白飯都好適合!

相關商品
My tempo