[美味私房菜]泰式酸辣醬燒雞腿排

2018/05/18
[美味私房菜]泰式酸辣醬燒雞腿排
這幾天的氣候是夏天阿!!!!用泰式口味來迎接夏天吧! 酸酸辣辣的滋味和雞腿肉融合在一起,好好吃!

[不沾鍋食譜]--泰式酸辣醬燒雞腿排

使用鍋具:不沾深炒鍋

◆泰式酸辣醬燒雞腿排(1人份)

食材:去骨雞腿排1支、洋蔥1/2顆、辣椒末適量

醬汁:泰式酸辣醬2大匙、泰式醬油1大匙、魚露2小匙、蒜末3瓣、蒜片2瓣、檸檬汁1小匙、米酒1小匙、砂糖2小匙、辣椒末適量

做法:

1.將洋蔥切小塊、辣椒切末、醬汁材料都調配均勻 備用

2.將雞腿排放在大碗裡,加入調好的醬汁,放入冰箱醃1小時

3.準備好炒鍋,加入一匙油,將洋蔥下鍋炒香變軟後盛出,將雞腿排皮朝下,煎至皮有一點點焦痕

4.將雞腿翻面,倒入剩下的醬汁與洋蔥,轉中小火,蓋上鍋蓋,悶煮至雞腿熟透

5.開蓋就可以盛盤,將雞腿排切塊,撒上辣椒末就可以上桌囉

TIPS:
1.手邊有香菜也可以在起鍋前加入,增添香氣喔

2.怕太辣的朋友,可以先把辣椒籽去掉

3.醃雞腿的時候可以先用叉子叉雞腿肉,讓醬汁容易滲入入味

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